FRANCE
farine pain viennoiserie muffins tarte bavarois traiteur


Construisons vos projets ensemble

 



Depuis 1987, CARIF a participé à l'élaboration de nombreux projets de professionnels dans des domaines très variés de la filière farine.
La gestion d'un projet comporte plusieurs étapes et nous sommes à votre disposition pour vous aider à faire aboutir dans un délai défini tout ou partie (s) de votre projet.




  • La définition du projet qui doit prendre en compte plusieurs critères :

  • La capacité de production du client

  • La configuration  du site de production





  • La définition du produit, réalisée en étroite collaboration avec le client :

  • La technologie requise / le procédé de fabrication

  • La recette et les matières premières utilisées (cahiers des charges)

  • La mise au point du produit au sein de notre laboratoire

  • Le calcul du coût de revient matière

  • La réalisation d’échantillons destinés aux acheteurs et panels de dégustation

  • L’équipement :

  • L’étude du matériel existant sur site et des adaptations nécessaires

  • La définition du matériel nécessaire (si aucun matériel existant) et l’assistance à la réalisation du cahier des charges

  • Les essais préliminaires et la visite éventuelle des différents fournisseurs

  • Le démarrage de la ligne de production





  • La formation de votre personnel :

  • L’organisation du travail (agencement, hygiène, …)

  • La définition des standards de qualité et de contrôle sur ligne


  • La réception du projet :

  • La réception de l’ensemble du projet et la validation par le client

  • L’assistance technique continue sur demande




Vous pouvez choisir l’assistance que vous recherchez dans la liste ci-dessus par rapport à votre projet actuel.

 

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