Carif produit désormais deux levains naturels: un levain liquide et un levain pateux au blé germé qui apporte une saveur unique à vos pains.
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Carif produces two natural leaven: a liquid natural leaven and a pasty leaven with germinated wheat which give a unique delightful taste to all kinds of bread.
Historial
CARIF Sarl fue fundada en julio de 1987 por Guy de la Serve, consultor de tecnologías de panificación y repostería. El objetivo era responder a la demanda de aditivos adaptados al mercado emergente de las tecnologías de las masas congeladas (1982 depósito de patente de co-inventor de un procedimiento de congelación ) .
En su deseo de desarrollar estas nuevas tecnologías , CARIF Sarl ha mejorado constantemente la calidad de sus masas congeladas y ha adaptado sus productos a las nuevas líneas de producción . En 1989, CARIF Sarl pasó a ser CARIF S.A.
A través de DLS DEVELOPPEMENT (1990) , sociedad asociada a CARIF dentro del campo de la consultoría y la formación , nuestro equipo ha implantado nuevas tecnologías en las sociedades francesas y extranjeras más importantes . ( Japón, Estados Unidos, España, Portugal, Alemania, Reino Unido, Marruecos, Rumanía, Mauritania, Camerún ,…) En 1998, CARIF S.A. obtuvo la certificación ISO 900 1 : 2000 que confirma su inversión en los sistemas de calidad y la voluntad de satisfacer a sus clientes . En 1999, creación del servicio de Exportación bajo la dirección de Gaël de la Serve . 2002, desarrollo de la actividad harinera para la creación de un equipo de especialistas y la adquisición del material de mayor rendimiento para el análisis de los granos, las harinas y las pruebas de panificación .
CARIF es, actualmente, socio tecnológico de confianza de más de 200 sociedades en Francia (industriales y mayoristas) y nuestros productos se comercializan en una veintena de países: Japón, Indonesia, Marruecos, Argelia, España, Alemania, Haití … En la actualidad, el laboratorio de investigación de CARIF S.A. se encuentra a la vanguardia de las tecnologías de la panificación directa, precocción, crudos congelados, pre-elaborados y pre-elaborados sin fermentación .
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